節約レシピで晩ご飯でした^^

パスタ麺、新たまねぎ、じゃがいも5個、もちきびがあったので

買いたしたのは「コーン」と「いんげん」!

 

「もちきびのカルボナーラ」と「ハッシュポテト」に決まり!!

 

20160616_182734じゃじゃーん!

雑穀料理の美味しさに毎回私自身も感激!

 

こんにちは!木村です^^

天気もスッキリせず、疲労はたまっていませんか??

私も元々とっても疲れやすい体質で、

育児、仕事、家事をこなすために、体力が必要~。

そんな私、我が家では

「もちきび」 (雑穀全般) 

がとっても助かっています!

 

やっぱり凄いです!「和のチカラ」

雑穀は、是非取り入れてみてほしい食材です。

 

◎ビタミンB1が豊富で疲労回復にも効果的なもちきびです。

我が家でつかっているのは、南の無農薬もちきびkg/2000円程です。

 

「疲労回復」といえば豚肉!!

っと前まではこうでしたが

輸入、国産・・・心配な部分もあるし

いいお肉は高いので、お財布に厳しい(T_T)・・・時もあります。

 

もちきびは豚肉みたいな栄養がいっぱい入っています^^

鉄分も豊富なので、鉄分不足や妊婦さんにもおすすめの雑穀です。

 

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家族5人とつぎの日のお昼2人分を作るのに1カップの量です

これでしっかり2食分頂けるお助け食材ヽ(^o^)丿

 

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新たまねぎは2玉 こんぶと 自然塩のみ

 

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雑穀は「強火」のパワーを使います。

体を冷やさない「火」です。

そしてコトコト煮ます・・^^

 

雑穀のとろみとたまねぎの甘さがカルボナーラになるなんて!

食材それぞれの良いところを使いこなすんですね。

本当に美味しいんですよ^^

 

それとじゃがいも5個は

フライドポテトとか大好きなのでハッシュポテトに!

20160616_165335梅酢=自然塩で作られているものがおすすめ♪

そうすると体は冷えず温まります

 

20160616_171400油と塩味は効いてますよ♪

 

じゃがいも5個に対して6枚しかできなかったのです。

じゃがいも小さかったかな・・・?

 

急きょパパのおつまみに、

実家から頂いた牛タンをだしました!

・・・・・・がこれもまたほぼ子供達が食べましたwww

パパのおつまみが・・・

 

20160616_182941野菜ぎょうざの余った具をのせました。

 

さて我が家の長男くんハッシュポテト2枚食いww

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美味しくてついつい ごろ~ん

ってしちゃいましたww

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お昼は余っていたソース?にしょうゆをプラスして

麺のあまり具合の関係で、

パパは「スープ日本そば」 私は「スープパスタ」^^

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そして、たまねぎのみじんぎりです!

皆さんは得意ですか??

私は苦手でしたが、雑穀料理の際、コツを教えてもらってから得意になりました。

基本は分っているのになかなか上手にできず

20160616_161858 20160616_161924この工程はやっぱり大事でした!

バラバラにならないように押さえながら切りこみます。

 

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そのまま上からまっすぐ包丁を下ろす・・・

あ!木のまな板!!滑らなくておすすめです。

昔からある木のまな板は1枚は欲しいです。

食材が滑らないのでお料理が上手になる・・・

基本調理器具の選び方なんかもいい勉強になっています。

 

20160616_162107 20160616_162137芯の方まで使いきれます^^

 

ななめにザクザクしたりしなくってもできたのですね!

包丁の入れ具合で「薄い」も「厚い」も簡単にできますよ。

涙も出にくいし、是非やってみてくださいね♪

 

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節約ご飯でも和の食材でしっかり栄養がとれるという内容でした!

疲れやすい方、貧血っぽい方、妊婦さんなどなど特に取り入れてみてくださいね!

 

知れば知るほど凄い「和食のチカラ」。

 

では本日も最後までお読み頂きましてありがとうございましたヽ(^o^)丿

食育インストラクター&セラピストの木村でした^^

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